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玉米面和白面混合做法有哪些呢搭配

时间:2020-05-29   浏览:0次

玉米面和白面混合做法有哪些呢?

文章导读 玉米和面是生活中非常重要的食物,被誉为最有营养价值的谷物,玉米面的食用方法和面粉几乎差不多,但是味道方面是有区别的,而玉米面粉和白面粉能够混合在一起食用,具有很强的营养互补性,下面就来看看玉米面和白面混合做法有哪些呢?希望大家能够了解一下。

做法一:

1、准备食材:面粉、玉米面、酵母、白糖;

2、发面:将白面、玉米面、酵母、白糖放盆中混合均匀,牛奶微波炉加热(约35°刚有温度),倒入面粉中,和面、揉匀、醒发、二次醒发(很重要);

3、揉面、分割成等份,制作馒头坯,醒发5~10分钟;

4、将馒头放入蒸锅(留足够缝隙),冷水加热,锅开15~20分钟(根据馒头大小决定时间)关火;

5、关火3~5分钟后开锅取b、参与淘宝社区各个分坛组织的各类活动(常常有大额银币奖励);馒头,香香美美的混合面馒头就蒸好了。

做法二:

1、将白面和玉米面以2:1或者5:3的比例混合(根据个人口感决定),搅拌均匀。

2、将酵母粉(或鲜酵母)用水化开。

3、将化开的酵母粉(或鲜酵母)与混合好的面粉活在一起,然后揉成光滑面团,室温发酵1~2小时(根据室温决定,发酵好的面团内部组织呈现蜂窝状,表面有气孔)。

4、将发酵好的面团充分揉搓排气后,静置10分钟,然后擀成长方形面片。

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做法三:

1、玉米面放盆。

2、加入面粉,在加入适量效姆。

3、加水合面,加1个鸡蛋。

4、和好,盖盖醒30分钟。

5、把面压薄片加点油,加点盐,五香粉,卷好。

6、在把面压园形,锅加电,加点油,把压好的饼放锅里。

7、翻个既熟。

8、用刀切4块。

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